Traiteur de choc!

Nous passions cherché Mam après le prêtre pour nous rendre au fief de l'Atelier de Saveur où Mr Baslant (Je peux vous appelez Pascal?...!!)nous avait donné rdv pour 11h. Boudu con quelle pluie pour se rendre rue de Périgueux!! (Comme dirait le prêtre "Pâques au tison"...mdr!). Pascal nous accueille donc en constantant notre état disons...humide!! Faut dire ça ne l'arrange guère ce temps. Il a des repas en extérieur de prévu...sympa!! "Bonjour la course!! Il faut que je trouve tonnelle et tivoli dans l'après-midi...Je les avais prévenu que c'était risqué de vouloir déjeuner en extérieur pour Pâques". Sur ce point, nous somes tous les 3 entièremement d'accord avec lui!!! Moi qui angoisse déjà qu'il pleuve en juillet alors début avril!?! Quelle idée! Bon enfin, je suis sûre que Pascal aura trouver de quoi arranger la situation. 

Nous changeons alors de sujet avec une question du traiteur: "vous tenez un blog, n'est ce pas?" Quelle surprise!! "Oui! Oui! En  effet!!" Il nous raconte que ceux sont ses fournisseurs qui sont tombés dessus et l'en ont informé. En même temps, ça ne m'étonne qu'à moitié dans le classement google je sors en 1ère page et remonte peu à peu dans les places podium!! Faut dire que je le tiens à jour mon blog de bord!! Ce me fera vraiment dde super souvenir plus tard...Pascal me demande alors comment je fais ça...Question à ne pas poser! Je me lance dans un exposé sur les mots clés, les strutures de blog, l'intérêt de la mise à jour, etc, etc. Sorry, je suis bavarde! Mr Baslant avait donc lu mes commentaires (et va sans doute lire celui-ci!! Alors comme dirait Drucker "Pascal, si vous me lisez...". Ca ma d'abord mise un peu mal à l'aise mais après tout, je n'avais fait que des éloges! Mr Baslant m taquine en précisant qu'il a également lu que je testais les toilettes de tous les prestataires que je rencontrais..mdr! C'est vrai! Je ne m'en cache pas!

Nous passons cette fois sur le menu. Nous le repassons en détail bien que nous n'ayons pas spécialement de changement a apporté. Pascal avait zappé que nous nous chargions des boissons du vin d'honneur: côte de Gascogne et pineau. Il ne connait pas le Côte de Gascogne. Nous lui proposons de lui amener une bouteille pour qu'il goûte lorsque nous reviendrons. Il demande alors quand nous pensons remonter. Week end de l'ascencion. Il  nous propose alors de venir nous cuisiner le plat du mariage (pavé d'autruche, sauce au girolles, crumble de pain d'épices) chez maman le jeudi soir!! Une menu pour 4! Boudu con!! Trop contents!! Idée génialissime! Nous avons confiance en lui mais goûter ce sera la cerise sur le gâteau!! Et ça viendra sans doute renforcer notre confiance. En plus, il nous précise que ça nous permettra d'apprècier le plat, notamment, le pain d'épice qui en est un élément particulier. Nous verrons ainsi si ça nous plait ou pas. Ca c'est vraiment top!!

Mais, il faut continuer. Ludo pense alors au fait que nous voudrions un peu de rosé. Nous ne souhaitons pas proposé que du rouge pour plusieurs raisons. D'abord par goût. Nous sommes conscients  du fait que les jeunes ne boivent pas tellement de rouge. C'est une saveur que l'on sait apprécier avec la maturité! Nous même préférons encore un rosé bien frais. Spéciale cacedédi à Popo et Romain pour nos soirées rosés!! Ensuite, le rosé est plus rafraîchissant que le rouge. Et au mois de juillet, on peut espérer qu'il fasse chaud (croisez vos doigts et orteils pour que le temps soit magnifique!!!). Pascal nous dit que ce n'est pas un problème. Il nous demande lesquels nous aimons. J'annonce le cabernet d'Anjou (hein, popo?).  Mais Loulou et le traiteur pense que c'est un vin trop sucré. Ah..."Un côte de provence alors?""Trop commun" rétorque Loulou (Pop, j'aurai aimé que tu sois là!!)...Bon...Il se dirige alors vers le bar et attrape une bouteille pour que nous goûtions!Roooo trop gentil!! Et bien, nous lui dirons s'il nous convient à l'Ascencion!

Pascal nous décrit comment seront disposés les éléments du coktail. Il nous décrit sa nouvelle fontaine à jus d'orange et les supports de présentation pour les différentes pièces. Il nous dit qu'il amènera un assortiment de petits pains (céréales, complet, sésame, pavot, etc) qui plaisent énormément pour accompagner le saumon et le jambon. Ca me fait alors penser que le lendemain, nous le solliciterons pour le buffet. Il nous annonce alors qu'il propose désormais une formule "brunch". Une partie sucré (viennoiserie) et une partie sandwichs variés (justement réalisés dans les petits pains mentionnés au dessus. Je lui dit que ça me parle. En effet, dans les congrès orthopédiques auxquels j'ai eu l'occasion de participer, ces petits sandwiches font fureur...et pas sans raison!! C'est juste trop bon. Il y aura aussi une partie dessert avec brownie, cookie et fruits au sirop. Je tiens à mes gâteaux étant donné les anniversaires du 18 (Dédicace à ma couz Marion qui aura 18 ans le 16 et Bribrui chérie et Anne-Lise toutes deux du 18 excatement!)!! Pour le brunch, thé , café et chocolat à volonté mais également jus d'orange, eau et vin! L'idée est que chacun se levant à son heure, il n'y a pas de gestion à prévoir. Chacun pourra se servir au buffet quand il le souhaitera. Moi, ça me convient parfaitemement!! A voir le prix...Si on part toujours sur les 10€ annoncés pour le buffet, alors le brunch l'emportera!! 

Nous repartons sur notre dîner. Pour le fromage, ce sera bien plateau de fromage à moins qu'il ne tope un chariot. Ca, ça le ferai!! Nous passons ensuite au dessert en commençant par la pièce montée. Il y aura 2 éclairs par personnes (chocolat/café). Je suis vraiment ravie que ma pièce montée en éclair puisse être réalisée!! Il nous explique qu'il utilisera des petits piques transparents pour fixer les éclairs sur une pyramide. Parfait! Nous passons à l'assiette de mignardises en commençant par la verrine. "Qu'aimez vous?" Du tac au tac, je réponds que j'adore les framboises. "Framboise, mascarpone, c'est ok?" C'est nickel oui! Le gâteau ensuite ou la mousse...Je propose à Ludo de choisir un peu. Qu'il ait un dessert au chocolat quand même. Pacal parle alors d'un trimaran. Ludo hésite un peu puis valide!! (Après tout, tous les ans à son anniversaire, sa maman lui paye un trimaran autant qu'il y est en ait au mariage!)  Pour le macaron, il fera un assortiment et les gens iront choisir! Miam!! Trop bon!! Pareil pour la tartelette! Et puis, ça fera de la couleur!! J'adore l'idée!! Après lui avoir confirmé que nous ammenions le champagne nous arrivons au bout. Bien sûr, j'ai envie de faire pipi! Je lui demande de m'excuser pour aller aux toilettes. Tout le monde se marre. Il me dit de faire attention car en sachant que je venais,il avait sincé! MDR!! 

Avant de nous séparer, il me répète de lui remémorer par mail notre RDV du jeudi de l'Ascencion, le 13 mai prochain. Ludo et moi l'en remercions encore. Puis nous partons. Ah encore un excellent moment passé en sa campagnie. Vraiment, ça fait plaiz et c'est rassurant de vous avoir rencontré Mr Baslant!